Relatioun tëscht Proteinen, Peptiden an Aminosaieren
Proteinen: Funktionell Makromoleküle, déi duerch eng oder méi Polypeptidketten geformt ginn, déi sech duerch Helixen, Schichten, asw. zu spezifesch dräidimensionalen Strukturen falen.
Polypeptidketten: Kettenähnlech Moleküle, déi aus zwou oder méi Aminosaieren zesummegesat sinn, déi duerch Peptidbindunge verbonne sinn.
Aminosaieren: Déi grondleeënd Bausteng vu Proteinen; méi wéi 20 Zorten existéieren an der Natur.
Zesummegefaasst, bestinn Proteinen aus Polypeptidketten, déi dann nees aus Aminosaieren bestinn.
Prozess vun der Proteinverdauung an -absorptioun bei Déieren
Oral Virbehandlung: D'Liewensmëttel ginn duerch Kauen am Mond kierperlech ofgebrach, wouduerch d'Uewerfläch fir d'enzymatesch Verdauung erhéicht gëtt. Well de Mond Verdauungsenzyme feelen, gëtt dëse Schrëtt als mechanesch Verdauung ugesinn.
Virleefeg Zesummebroch am Mo:
Nodeems déi fragmentéiert Proteinen an de Mo kommen, denaturéiert d'Magensäure se, wouduerch Peptidbindunge fräigeluecht ginn. Pepsin brécht d'Proteine dann enzymatesch a grouss molekular Polypeptiden of, déi duerno an den Dünndarm kommen.
Verdauung am Dünndarm: Trypsin a Chymotrypsin am Dünndarm briechen d'Polypeptiden weider a kleng Peptiden (Dipeptiden oder Tripeptiden) an Aminosäuren of. Dës ginn dann iwwer d'Aminosaiertransportsystemer oder de klenge Peptidtransportsystem an d'Darmzellen absorbéiert.
An der Déierefudderung verbesseren souwuel protein-chelatiséiert Spuerelementer wéi och kleng peptid-chelatiséiert Spuerelementer d'Bioverfügbarkeet vu Spuerelementer duerch Chelatiséierung, awer si ënnerscheede sech däitlech a punkto Absorptiounsmechanismen, Stabilitéit an uwendbare Szenarien. Am Folgenden gëtt eng komparativ Analyse aus véier Aspekter geliwwert: Absorptiounsmechanismus, strukturell Charakteristiken, Uwendungseffekter a gëeegent Szenarien.
1. Absorptiounsmechanismus:
| Vergläichsindikator | Protein-chelatiséiert Spuerelementer | Kleng Peptid-chelatiséiert Spuerelementer |
|---|---|---|
| Definitioun | Chelate benotze makromolekular Proteinen (z. B. hydrolyséiert Planzeprotein, Molkeprotein) als Träger. Metallionen (z. B. Fe²⁺, Zn²⁺) bilden Koordinatiounsverbindungen mat de Carboxyl- (-COOH)- an Amino- (-NH₂)-Gruppen vun den Aminosäurereschter. | Benotzt kleng Peptiden (zesummegesat aus 2-3 Aminosäuren) als Träger. Metallionen bilden méi stabil fënnef- oder sechsringeg Chelate mat Aminogruppen, Carboxylgruppen a Säitekettengruppen. |
| Absorptiounsroute | Erfuerdert Ofbau duerch Proteasen (z.B. Trypsin) am Darm a kleng Peptiden oder Aminosäuren, wouduerch déi chelatéiert Metallionen fräigesat ginn. Dës Ionen kommen dann iwwer passiv Diffusioun oder aktiven Transport duerch Ionenkanäl (z.B. DMT1, ZIP/ZnT Transporter) op Darmepithelzellen an de Bluttkreeslaf. | Kënnen als intakt Chelate direkt iwwer de Peptidtransporter (PepT1) op Darmepithelzellen absorbéiert ginn. Bannent der Zell ginn Metallionen duerch intrazellulär Enzymer fräigesat. |
| Aschränkungen | Wann d'Aktivitéit vun den Verdauungsenzymer net genuch ass (z.B. bei jonken Déieren oder ënner Stress), ass d'Effizienz vum Proteinofbau niddreg. Dëst kann zu enger virzäiteger Stéierung vun der Chelatstruktur féieren, wouduerch Metallionen duerch anti-nährstoffaarme Faktoren wéi Phytat gebonne kënne ginn, wat d'Notzung reduzéiert. | Ëmgehéiert d'kompetitiv Hemmung am Darm (z.B. vu Phytinsäure), an d'Absorptioun hänkt net vun der Aktivitéit vun den Verdauungsenzymer of. Besonnesch gëeegent fir jonk Déieren mat engem onreifen Verdauungssystem oder krank/geschwächt Déieren. |
2. Strukturell Charakteristiken a Stabilitéit:
| Charakteristik | Protein-chelatiséiert Spuerelementer | Kleng Peptid-chelatiséiert Spuerelementer |
|---|---|---|
| Molekulargewiicht | Grouss (5.000~20.000 Da) | Kleng (200~500 Da) |
| Chelatbindungsstäerkt | Méifach Koordinatbindungen, awer komplex molekulare Konformatioun féiert zu enger allgemeng moderéierter Stabilitéit. | Eng einfach kuerz Peptidkonformatioun erlaabt d'Bildung vu méi stabile Ringstrukturen. |
| Anti-Interferenzfäegkeet | Ufälleg fir d'Afloss vun der Magensäure a Schwankungen am intestinalen pH-Wäert. | Méi staark Säure- a Alkaliresistenz; méi héich Stabilitéit am intestinalen Ëmfeld. |
3. Applikatiounseffekter:
| Indikator | Proteinchelaten | Kleng Peptidchelaten |
|---|---|---|
| Bioverfügbarkeet | Ofhängeg vun der Aktivitéit vun den Verdauungsenzymer. Effektiv bei gesonden erwuessene Déieren, awer d'Effizienz hëlt bei jonken oder gestressten Déieren däitlech of. | Wéinst dem direkten Absorptiounswee an der stabiler Struktur ass d'Bioverfügbarkeet vu Spuerelementer 10%~30% méi héich wéi déi vu Proteinchelaten. |
| Funktionell Erweiterbarkeet | Relativ schwaach Funktionalitéit, haaptsächlech als Spuerelementdréier déngen. | Kleng Peptiden selwer hunn Funktiounen wéi Immunreguléierung an antioxidativ Aktivitéit, a bidden méi staark synergistesch Effekter mat Spuerelementer (z. B. bitt de Selenomethionin-Peptid souwuel Selen-Supplementatioun wéi och antioxidativ Funktiounen). |
4. Gëeegent Szenarien a wirtschaftlech Iwwerleeungen:
| Indikator | Protein-chelatiséiert Spuerelementer | Kleng Peptid-chelatiséiert Spuerelementer |
|---|---|---|
| Geeignet Déieren | Gesond erwuesse Déieren (z.B. Slaughënn, Leghennen) | Jonk Déieren, Déieren ënner Stress, héichproduktiv aquatesch Aarten |
| Käschten | Méi niddreg (Rohmaterialien liicht verfügbar, einfache Prozess) | Méi héich (héich Käschte fir kleng Peptidsynthese a Purifikatioun) |
| Ëmweltauswierkungen | Net absorbéiert Deeler kënnen am Kot ausgeschloss ginn, wat d'Ëmwelt potenziell verschmotze kann. | Héich Auslastungsquote, manner Risiko vun Ëmweltverschmotzung. |
Resumé:
(1) Fir Déieren mat engem héije Besoin u Spuerelementer a schwaacher Verdauungskapazitéit (z. B. Schwäinchen, Küken, Garnelenarven), oder Déieren, déi eng séier Korrektur vu Mängel brauchen, gi kleng Peptidchelaten als prioritär Wiel recommandéiert.
(2) Fir käschtesensibel Gruppen mat normaler Verdauungsfunktioun (z.B. Véi a Gefligel am spéide Fäerdegstellungsstadium) kënnen proteinchelatiséiert Spuerelementer ausgewielt ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 14. November 2025
